Barmani predviedli svoje umenie na Hubert Cup 2007

od
Zdieľať

Profesionálni barmani zo Slovenska, Českej republiky a Poľska predviedli svoje barmanské umenie. Urobili tak v sobotu 18. augusta 2007 v príjemnom prostredí slnečných Seneckých jazier na ôsmom ročníku medzinárodnej barmanskej súťaže Hubert Cup 2007. Organizátormi podujatia bola Slovenská barmanská asociácia a spoločnosť Hubert, J.E., najväčší slovenský a významný stredoeurópsky výrobca šumivých vín. Do súťaže sa zapojilo 19 profesionálnych barmanov z troch krajín a víťazstvo si odniesol Branislav Hažík  z Čadce s drinkom Red Wind.

Návštevníci Seneckých jazier mohli v sobotu okrem slnenia a plávania využiť aj skvelú príležitosť a sledovať profesionálnych barmanov v  „akcii“. V príjemnom prostredí reštaurácie Zlatý Kapor sa konala divácky atraktívna barmanská súťaž Hubert Cup 2007, v ktorej súťažilo o titul najlepšieho barmana roka v dvoch disciplínach devätnásť barmanov zo Slovenska, Českej republiky a Poľska. Medzi súťažiacimi boli aj dve dámy, barmanky.

Hlavnou súťažnou disciplínou bola príprava miešaných nápojov na báze sektu od spoločnosti Hubert J.E. Sereď. Barmani uprednostňovali prípravu efektných nízkoalkoholických miešaných nápojov, ktoré okrem sektu obsahovali menšie množstvo destilátov a likérov a viac sirupov a ovocných štiav. Tieto miešané nápoje boli plne v súlade s najnovšími trendmi v miešaní nápojov, ktorým dominujú práve nápoje s nízkym obsahom alkoholu, čerstvými ovocnými šťavami a efektnými ovocnými dekoráciami.

Odborná komisia na čele s Ing. Jozefom Rothom, prezidentom Slovenskej barmanskej asociácie prihliadala pri hodnotení na techniku prípravy a chuťovú stránku, v rámci ktorej sa hodnotil vzhľad, vôňa a chuť miešaného nápoja a napokon dodržanie časového limitu, ktorý bol 7 minút.

Hodnotiaca komisia sa napokon zhodla na víťaznom nápoji nazvanom Red Wind, ktorý namiešal Branislav Hažík z Čadce. Výherca postupuje na svetovú súťaž v miešaní nealkoholických nápojov, ktorá sa uskutoční v novembri v Rige. Na druhom mieste sa umiestnil Rastislav Kubáň a na treťom mieste Vladimír Baňák.

Pre divákov zaujímavou súťažnou disciplínou bol barmanský cross, v rámci ktorého barmani preukazovali svoju zručnosť a rýchlosť. Súťaž pozostávala z profesionálneho otvorenia sektovej fľaše, rozliatia jej obsahu do siedmych štíhlych sektových pohárov a zdolanie určenej trasy v čo najkratšom čase. Kritériami hodnotenia bola technika, rýchlosť a celkový dojem.

Diváci i súťažiaci si vychutnávali prijemné popoludnie na podujatí Hubert Cup 2007 a sa nechali inšpirovať a vtiahnuť do sveta miešaných nápojov zo sektu, ktoré sa k letu hodia. Ideálnym osviežením v tento krásny slnečný deň bol vychladený perlivý sekt a ovocie.

vitazny-napoj_red-wind_2Víťazný nápoj: Red Wind

Ingrediencie:
2 cl Sangria sirup Monin
2 cl Peach Liker Monin
1 cl Gorbatchow vodka
50 g čerstvých malín
Sekt Hubert L´Original brut

Postup:
Čerstvé maliny vymadlovať (popučiť) v stredne veľkej nádobe alebo pohári so Sangia sirupom. Zmes preliať do sheikera (miešací pohár) , doplniť Peach Liker, vodku Gorbatchow a cca 10 kociek ľadu a všetko spolu poriadne premiešať. Vymiešanú zmes rozliať cez sitko do 4 sektových pohárov a doliať suchým sektom Hubert L´Original brut. Poháre nakoniec ozdobiť čerstvým ovocím.

Hodnotiaca komisia

Jozef Roth – prezident Slovenskej barmanskej asociácie
Ján Šuchta – viceprezident Slovenskej barmanskej asociácie
Róbert Husár – člen Slovenskej barmanskej asociácie
Bartolomej Gawlak Kubik – viceprezident Poľskej barmanskej asociácie
Miroslav Novák – prezident Českej barmanskej asociácie
Ľubomír Čul – predseda sekcie Západ Slovenskej barmanskej asociácie